Die Bewohner

Als Gastgeber mit Herz seit Mai 1993 - Annette Kindermann als Hotelfachfrau, Carsten Kindermann als Küchenmeister - freuen wir uns auf Sie, werden Sie auf angenehmste Weise umsorgen und Ihnen ein Zuhause unterwegs geben - unterstützt von unseren Küchen-Heinzelmännchen Miyase Kaya und Max Schäfer, sowie Margot Dulitz im Hotelbereich,
Denise Michel, Anja Kahle sowie Paul Pfaffenschläger im Service – und unserem Retter bei technischen Problemen Manfred Stalling.

Noch etwas: Gerne stellen Praktikumsplätze für die Schule zur Verfügung
für die Berufe Koch/Köchin und Hotelfachfrau/-mann.
Schicken Sie uns einfach eine kurze Bewerbung per Mail

Außerdem begegnen Sie unweigerlich dem Rest der Familie: Hannah (14 Jahre),
Pauline ( 12 Jahre) und Jonathan ( 8 Jahre) sowie unserem Hund Dingo.

Hier ein paar Familien-Impressionen.
(Zum Vergrößern der Bilder – bitte anklicken.)


Ein paar Familientage auf Sylt – Januar 2010


Unsere Familie in Kenia im Oktober 2009 – eine Kombination aus Urlaub
und Arbeit – auf jeden Fall ein Familienerlebnis
Und hier ein Teil der Küchencrew nebst Mr. John Mutua und Jackton



Und 2008 bekam der Patron endlich eine neue Küche – ein wohlorganisiertes Chaos

Zur Person - Carsten Kindermann:

Geboren am 27.09.1962 in meiner Lieblingsstadt Hamburg.
1978 zweimonatiges Praktikum in einem 5 Sterne-Hotel in Norwegen.

1979 bis 1982 Ausbildung zum Koch im Hotel Kieler Yacht Club in Kiel
mit anschließendem Servicepraktikum
Teilnahme an verschiedenen Jugendwettbewerben, Norddetuscher Jugendmeister als Koch-Azubi,
Teilnahme an der Deutschen Meisterschaft von Achenbach (unter den 8 besten in Deutschland)
Teilnahme am Landesberufsschulwettkamp Schleswig-Holstein
1983: Bundeswehr-Grundwehrdienst bei den Marinefliegern auf Sylt;
alleinverantwortlicher Koch im Offiziersheim in Kiel-Holtenau
1984: Commis de Cuisine im Seehotel Siber in Konstanz bei Berthold Siber
(1 Michelin-Stern, 17 Punkte Gault Millau)
1985 bis 1987: Chef de Partie, Chef-Tournant, Sous-Chef in Schu's Restaurant in Hannover
bei Norbert Schu (1 Michelin-Stern, 17 Punkte Gault Millau)
1987 bis 1990: Sous-Chef im Hotel Georgenhof / Stern's Restaurant in Hannover bei Heinrich Stern
(1 Micheln-Stern, 17 Punkte Gault Millau)
Ausbilder-Eignungsprüfung in Hannover
1990/1991: Küchenchef in Schu's Restaurant in Hannover (1 Michelin Stern, 18 Punkte Gault Millau)
1991/1992: Küchenmeister-Lehrgang in Hamburg (2.bester Lehrgangsteilnehmer)
Küchenchef im Restaurant Petersilie in Lüdenscheid (1 Michelin Stern, 17 Punkte Gault Millau)
1992 / 1993: Küchenchef im Waldhotel Horn in Iserlohn - Kennenlernen
meiner Frau Annette in deren elterlichen Betrieb
1993: wir kaufen das ehemalige "Landhaus am Schloßpark" von Herrn Dieter Gerdes
Umbenennung des Hauses in "Das weiße Haus" (so hieß es früher schon einmal)
September 1993 - Hochzeit in unserer Lieblingsstadt Hamburg
somit sei 1993 kochender Eigentümer, Gärtner, Hausmeister, Ausbilder
und Kindertaxifahrer seit 1998

Zur Person - Annette Kindermann:

Geboren am 02.08.1965 in Dortmund
1982 bis 1984: Ausbildung zur Hotelfachfrau im elterlichen Betrieb im Waldhotel Horn in Iserlohn
Fernstudium bei Poppe & Neumann
1984: Hotelsekretärin im Hotel Telsemeyer in Mettingen
1985: Empfangsleiterin im Alphotel Gaflei in Liechtenstein
1985 bis 1989: Sekretärin, Assistentin und Leiterin der Veranstaltungsabteilung
im Steigenberger Hotel Graf Zeppelin in Stuttgart
1989: Night Manager im Park Hilton in München
Direktionsassistentin im Günnewig-Hotel Savoy in Düsseldorf
1989: Ausbildereignungsprüfung
1990 bis 1993: Mitarbeit im elterlichen Betrieb; Kennen- und Liebenlernen meines Mannes
1993: Sprung in die Selbstständigkeit mit dem Kauf dieses Hauses
Hochzeit im September

1996: Geburt unserer Tochter Hannah am 10.02.
1998: Geburt unserer Tochter Pauline am 07.09.
2002: Geburt unseres Sohnes Jonathan am 18.03.